Ñom ñom xDmusic: Less than a pearl, de Enya
Ingredientes:
Bizcocho:
- 175 g de chocolate negro
- 4-6 cucharadas de café (se supone que hay que hacer café con la cafetera, pero yo uso café soluble en polvo y sigue estando de muerte xD)
- 2-4 cucharadas de whisky
- 125 g de mantequilla
- 75 g de azúcar
- 3 huevos
- Una pizca de sal
- 50 g de almendras molidas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 g de harina
- 125 g de chocolate negro
- 2 cucharadas de café
- 125 g de mantequilla
- 75-100 g de azúcar glas tamizado
Preparación:
Como siempre, precalentar mi horno a 160 °C. Empezamos por el bizcocho.
Derretir el chocolate con el café y el whisky y dejar enfriar.
Apartar una cucharada del azúcar y mezclar el resto con la mantequilla a temperatura ambiente. Añadir sólo las yemas y batir.
Montar aparte las claras a punto de nieve con un pelín de sal. Cuando se hagan picos, añadir el azúcar que sobraba y seguir batiendo.
Añadir la mezcla de chocolate, café y whisky a la mantequilla con azúcar y yemas. Incorporar las almendras y la vainilla, después la harina tamizada, y finalmente las claras.
Ahora, todo al molde engrasado, y hornear durante ~20 minutos (o hasta que, al pincharlo con un palillo, éste salga limpio).
Para el glaseado, derretir el chocolate con el café; echar después la mantequilla cortada en dados y mezclar. Introducir el cuenco dentro de otro recipiente con agua fría y añadir el azúcar glas, removiendo hasta que la mezcla se enfríe.
Ya sólo queda cubrir el bizcocho con el glaseado de chocolate... ¡y rebañar lo que sobre! xD
