Tarta de café, chocolate y whisky

mood:  Ñom ñom xD
music: Less than a pearl, de Enya

Ingredientes:

Bizcocho:

• 175 g de chocolate negro
• 4-6 cucharadas de café (se supone que hay que hacer café con la cafetera, pero yo uso café soluble en polvo y sigue estando de muerte xD)
• 2-4 cucharadas de whisky
• 125 g de mantequilla
• 75 g de azúcar
• 3 huevos
• Una pizca de sal
• 50 g de almendras molidas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 50 g de harina

Glaseado:

• 125 g de chocolate negro
• 2 cucharadas de café
• 125 g de mantequilla
• 75-100 g de azúcar glas tamizado

Preparación:

Como siempre, precalentar mi horno a 160 °C. Empezamos por el bizcocho.
Derretir el chocolate con el café y el whisky y dejar enfriar.
Apartar una cucharada del azúcar y mezclar el resto con la mantequilla a temperatura ambiente. Añadir sólo las yemas y batir.
Montar aparte las claras a punto de nieve con un pelín de sal. Cuando se hagan picos, añadir el azúcar que sobraba y seguir batiendo.
Añadir la mezcla de chocolate, café y whisky a la mantequilla con azúcar y yemas. Incorporar las almendras y la vainilla, después la harina tamizada, y finalmente las claras.
Ahora, todo al molde engrasado, y hornear durante ~20 minutos (o hasta que, al pincharlo con un palillo, éste salga limpio).

Para el glaseado, derretir el chocolate con el café; echar después la mantequilla cortada en dados y mezclar. Introducir el cuenco dentro de otro recipiente con agua fría y añadir el azúcar glas, removiendo hasta que la mezcla se enfríe.

Ya sólo queda cubrir el bizcocho con el glaseado de chocolate... ¡y rebañar lo que sobre! xD